セルフうどん元祖の店、〈名玄〉で美味しすぎる昼食

昼食に名玄でうどんを食べてきました。

名玄は、岡山市に古くからある、セルフうどん店です。
岡山市民で知らない人はちょっとしかいない店です。



ホームページを2011年に開設したようです。
http://udon-meigen.co.jp/shop/

日曜日のお昼すぎなので、駐車場はいっぱい、玄関にも行列ができています。
店内は広いし、回転も速いはずなので、行列に並ぶ事にしました。

久しぶりの名玄なので、セルフうどんシステムに変更点が無いか確認。
（最近のセルフうどんは、入り口でオーダーする方式が多いですが、ここは違います。）

1. 入り口すぐの棚でお盆をとる。
2. 次の棚で並んでいるうどんを取る。（大・中・小の３種類・どんぶりに入っている）
3. うどんを取ったら、うどんを湯につけて温める。（しっかり湯切りをする事）
4. トッピングを選ぶ。（天ぷら各種・おにぎり）
5. サイドメニューを選ぶ。（巻寿司など）
6. レジでお金を払う。（レジ前置いてあるトッピングもあるのでここで追加する。）
7. 無料トッピングをとる。（ネギ・天かす・花鰹・おろし生姜）
8. 出汁を入れる。（甘口・辛口の２種あり。ブレンドすることも可能）
9. 席をさがして座る。（６〜８人掛けの大テーブルがたくさん。相席はあたりまえ）
10. 客席スペース中央付近に、給水・給茶器あり。お茶や水を取る。
11. 各テーブルには、割り箸・七味・爪楊枝あり。
12. 食べる。
13. 返却棚に、食器を返す。（割り箸・爪楊枝・その他ゴミは返却棚の手前のゴミ箱へ）

昔からのシステムに変更なし。

今回は、
私が、〈うどん中（1.5玉）と、かき揚げ天と、ワカメご飯のおにぎり〉
妻が、〈うどん小（１玉）と、エビかき揚げ天〉
を食べて、合計780円。

しっかりコシのある、麺が美味しいです。讃岐うどん風ですが、もう少しやさしい感じですね。天ぷらも、油の管理が良いのだと思いますが、サイコーです。
うどん屋のトッピングというよりは、天ぷら専門店の味です。
家族連れや、タクシーの運転手さん、友達同士のおばあさんなんかで、店は満員でした。

HPによると、創業から35年以上（たぶん、そろそろ40年）。
自称、セルフうどんの元祖。
セルフうどんのシステムを発明したのはこの店らしいです。

持ち帰りうどんもあります。
地区のイベントとかで、うどんの模擬店をやったりする時には、名玄で「うどん屋さんセット」をレンタルする事も可能です。