広島 お好み焼き 電光石火

広島に行ったので、お好み焼きを食す。
駅前の百貨店「福屋」さんの隣のビルの中にある、お好み屋台村。
その中で、「電光石火」というお店に行く。
注文したのは、店の名前でもあるメニュー「電光石火」
そして、目玉焼きをトッピング。

お好み焼きの生地にたっぷりの胡椒。
そば、もやし、キャベツ、大葉、豚肉を乗っけて、
卵焼きで包む感じ。

あまり押さえつけないで焼くのが特徴で、食感がふんわりして、美味しかったです。