NIKKEI プラス１より お酒の適切な飲み方は

【お酒に弱いか強いかのタイプについて】

肝臓でお酒を分解するが、
1.　アルコール→アセトアルデヒド（１B型アルコール脱水素酵素　ADH1B）

2.　アセトアルデヒド→酢酸（２型アルデヒド脱水素酵素　ALDH2）

3.　酢酸→水＋二酸化炭素

以上、3工程で処理される。

１のアルコール分解と、２のアセトアルデヒド分解のところで、得意・不得意があり、それぞれ、酒の強さや酔い方が変わり、病気も違う。

アルコール分解は、酒が残りやすいかどうかに影響。
アセトアルデヒド分解は、赤くなるかどうかに影響。

自分がどんなタイプかは遺伝子検査で分る。


【お酒の量について】
お酒を飲む量は、純アルコールが何グラムかで判断すると良い。

「お酒の量」×「アルコール濃度」×「0.8（アルコールの比重）」＝「純アルコール量」

ビール中ビンなら、
５００ml × 0.05 × 0.8 ＝ 20グラム

日本酒２合なら
360ml × 0.15 × 0.8 = 43.2グラム

個人差は大きいが、
よく言われる基準だと、一日20グラム程度以下で、アルコールを取るのがよい。


関連して、アセトアルデヒドの分解についてはこちら。